為積極響應(yīng)國(guó)家關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)、保障糧食安全的號(hào)召，推動(dòng)文明餐桌行動(dòng)走深走實(shí)，縣市場(chǎng)監(jiān)管局龍港所組織執(zhí)法人員深入轄區(qū)內(nèi)的昱誠(chéng)酒店等多家大型餐飲單位，開(kāi)展了一場(chǎng)以“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”為主題的文明宣傳活動(dòng)。此次活動(dòng)旨在強(qiáng)化餐飲單位的社會(huì)責(zé)任，提升消費(fèi)者節(jié)約意識(shí)，共同營(yíng)造珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)的良好社會(huì)風(fēng)尚，同時(shí)也是市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)履行糧食市場(chǎng)管理服務(wù)職能的具體體現(xiàn)。

活動(dòng)期間，龍港所工作人員通過(guò)多種形式進(jìn)行宣傳引導(dǎo)。一是在餐飲單位的醒目位置張貼“光盤(pán)行動(dòng)”、“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”等主題宣傳海報(bào)，營(yíng)造濃厚氛圍。二是與餐飲單位負(fù)責(zé)人、后廚管理人員及服務(wù)人員進(jìn)行座談交流，傳達(dá)相關(guān)法律法規(guī)和政策精神，督促其落實(shí)主體責(zé)任，在食材采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、備餐等環(huán)節(jié)加強(qiáng)精細(xì)化管理，減少源頭浪費(fèi)。三是建議餐飲單位優(yōu)化菜單設(shè)計(jì)，提供“小份菜”、“半份菜”等選項(xiàng)，引導(dǎo)顧客按需點(diǎn)餐，并在點(diǎn)餐環(huán)節(jié)主動(dòng)提醒消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、剩餐打包。四是鼓勵(lì)餐飲單位建立內(nèi)部獎(jiǎng)懲機(jī)制，將節(jié)約理念融入員工培訓(xùn)和日常管理中。

在昱誠(chéng)酒店，執(zhí)法人員重點(diǎn)查看了后廚操作流程、食材使用記錄以及餐廚垃圾處理情況，對(duì)可能產(chǎn)生浪費(fèi)的環(huán)節(jié)提出了改進(jìn)建議。酒店負(fù)責(zé)人表示，將積極響應(yīng)號(hào)召，進(jìn)一步完善管理制度，加強(qiáng)員工培訓(xùn)，在確保服務(wù)質(zhì)量的爭(zhēng)做“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的示范者。

此次主題宣傳活動(dòng)，不僅是對(duì)餐飲單位的一次有效引導(dǎo)和督促，也是縣市場(chǎng)監(jiān)管局龍港所服務(wù)糧食市場(chǎng)管理、維護(hù)市場(chǎng)秩序的重要舉措。通過(guò)宣傳，進(jìn)一步強(qiáng)化了餐飲經(jīng)營(yíng)者的節(jié)約意識(shí)和法律意識(shí)，有助于從消費(fèi)端和供給端共同發(fā)力，減少“舌尖上的浪費(fèi)”。下一步，龍港所將持續(xù)加大宣傳和監(jiān)督檢查力度，將“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”工作常態(tài)化、制度化，推動(dòng)形成全社會(huì)共同參與的長(zhǎng)效機(jī)制，為保障糧食安全、促進(jìn)社會(huì)文明進(jìn)步貢獻(xiàn)市場(chǎng)監(jiān)管力量。